早熟的扣蟹種在盤錦這地方我們都叫二齡蟹，其規格和正常的扣蟹種差不多，都是如紐扣般大小，長1cm-3cm左右，但是在第二年春天性已達到成熟，肝臟和精巢或卵巢總重達到二秋齡成蟹的比重，無法作為成蟹養殖的蟹種。打開二齡蟹后蓋，會發現肝臟和精卵巢顏色深黃或者深紅，有蟹黃積累。作為養殖的二齡蟹種會產生嚴重的死亡，以致秋季的絕產。二力寫此文的目的有兩個，一是教廣大養殖戶挑選蟹種時候慧眼識二齡蟹，減少不必要的損失；二是進一步擴大盤錦扣蟹的養殖面積，以便形成黑吉遼冀內蒙等省區扣蟹自育自養的格局。
一、 一齡蟹和二齡蟹的區分 盤錦二力河蟹養殖基地；0427-7787597
①頭胸部區別 一齡蟹中溝紋理較淺而模糊；二齡蟹中溝紋理較深而清晰。
② 顏色區別 一齡蟹背殼綠中帶嫩，殼較薄，呈現半透明狀；二齡蟹綠中顯暗，殼體較厚。
③ 腹部區別 一齡蟹肚臍較薄，距離腿部肢節較遠，而且尖端較窄，緊貼身體，用手撥不易分離；二齡蟹肚臍較厚，其邊緣接近或者挨著腿部肢節，有較明顯的絨毛并且尖端圓而寬，用手剝離時易分離。二齡公蟹其前端的兩個絨螯已經形成全包圍，即毛長齊了。
④內臟區別 一齡蟹在冬春季節，肝臟性腺尚未發育成熟，不積累蟹黃；二齡蟹冬春季節肝臟已經成熟，有膏黃積累。同樣是蒸煮，二齡蟹口感好，肉質更豐富。
二、二齡早熟扣蟹產生的原因
產生二齡早熟扣蟹的原因大致包括積溫、環境、餌料、水質的鹽度等方面。養殖期間水的深淺造成積溫不同，同是一期子蟹，放在不同水深中飼養所獲得的有效積溫也不一樣，尤其是7、8、9三個月。
①積溫 積溫是生物性成熟的重要條件之一。人工育苗的扣蟹養殖時間比天然蟹苗的生長期長。盤錦遼河口的天然蟹苗出苗時間在6月25日左右，生長期只有7--9個月。而人工育苗出苗時間一般在5月，比天然蟹苗提前45天左右，也就是說比天然蟹苗生長期長45天左右。有效積溫增加，促使扣蟹早熟。如何推遲出一期子蟹時間使其接近天然蟹苗出苗時間是我們蟹苗孵化場的關鍵問題。
②環境 水是河蟹賴以生存的環境基礎。環境的好壞直接影響河蟹的生長發育。環境特好，利于河蟹快速生長，極易出現性早熟，而出現二齡扣蟹。換水是改善河蟹生存環境的主要手段之一，換水可以刺激子蟹蛻皮（這個時期不叫脫殼，從扣蟹至成蟹叫做脫殼），促其生長。盲目增加換水次數，營養在跟得上，勢必出現性早熟。
③鹽度 扣蟹養殖后期，如果出現鹽度增高，也會使扣蟹早熟，甚至秋季出現無結果的交配。
④餌料 餌料是河蟹維持生命和生長發育的物質基礎。如果餌料質高量足，也會促使扣蟹早熟。盲目投喂高質量的餌料（如雞蛋黃，泥鰍魚，雜魚，雜蝦等），性早熟的扣蟹數量相應增加，勞而無功。有的商家為了推銷扣蟹高價倒賣，硬說自己的扣蟹種用的是雞蛋黃小魚蝦喂出來的，殊不知在扣蟹培育過程中營養達到一定值時，喂得越好，質量越次，竊笑之----------撒謊都不會！
三、防止盤錦扣蟹早熟品種的應對方法
防治盤錦早熟扣蟹的即二齡蟹，使我們每一個扣蟹種都是標準的生態扣蟹苗，二力提出以下幾點要求：
①人工苗放養時間應盡量接近天然出苗時間 作為盤錦稻田養扣蟹，最佳的放苗時間應該在6月中下旬，這剛好是天然蟹苗逆遼河水而上聚集在萬金灘附近形成蟹汛的時間段。
②控制合適放養密度，改善過于寬松的水環境 放養密度應該保持在每畝（667平）5萬只，即10萬頭的子蟹半斤。這樣做，不但可以避免扣蟹早熟，還可以提高水面的利用率，增加單產，使秋季產出的扣蟹規格最適合養殖成蟹的80只/斤左右。
③適當的控制餌料質量和數量 盤錦扣蟹養殖期間，除了大眼幼體變子蟹階段投喂高蛋白的動物性餌料外，其余時間應以植物性餌料為主，適當搭配些動物性餌料。如果中期發現幼蟹長的太快，應少投或者停止投料。
④ 增加水深，適當換水 稻田養扣蟹期間水深不宜過錢，尤其是7、8、9三個月，環溝水深不低于80cm。換水不要過頻，半個月左右換一次即可。經常觀察水溫，利用水體交換使水溫保持在18---28°。
⑤鹽堿地養殖盤錦扣蟹必須先進行處理 淡水反復沖洗使稻田地里沒有或者極少鹽堿度。這個過程是必須而且必要的，鹽堿度高的稻田地不適合養殖扣蟹！
⑥冬儲過程 每年秋季我們會把收獲的扣蟹投放到暫養池里，留作第二年蟹種或者出售。這里就要求細節問題，暫養池泥底清理消毒，平均的水深，暫養密度，保證掛袋增氧等等，尤其不能使用網箱暫養。
以上各個環節是相輔相成的，缺一不可。只要我們細心做好每一項工作，就能防止二齡蟹的出現，達到我們預期的秋季收獲的扣蟹質量和規格。
某些商家為了達到高價倒賣扣蟹苗，居然說盤錦搞的絕大多數扣蟹都是為了做章魚餌料，不適合養殖，讀過以上扣蟹養殖的有關知識相信你會有所了解。這種貶低別人抬高自己，詆毀整個盤錦河蟹，盤山的中國河蟹產業第一縣的良好形象，其言其行為廣大盤錦河蟹養殖界所不齒。盤錦二力河蟹養殖基地----------（0427）7787597